Двухлтнее травянистое растение семейства зонтичных, овощная культура, пряность, богато витаминами, в первую очередь витамином С, а также эфирным маслом.солями железа, фосфора и др. Экстракт петрушки используется в отбеливающих кремах,средствах по уходу за кожей вокруг глаз, питательных регенерирующих кремах для стареющей кожи и от морщин. Его вводят как укрепляющую и дезодорирующую добавку в зубные пасты. Эфирное масло петрушки получают из семян и зеленой массы. Оба масла несколько различаются по своему составу, но сходны по действию.
