Многолетнее растение семейство гречишных. Сырьем служат все части растения. Корни содержат дубильную, пирокатехиновую, пирогалловую, щавелевую кислоты, витамины С, В,, К, железо. В листьях и стеблях помимо органических кислот обнаружены флавоноиды, антрахиноны, витамины. Экстракт и настой щавеля конского оказывают кровоостанавливающее, вяжущее, противовоспалительное и антисептическое действие. В косметике используется в составе средств по уходу за жирной и проблемной кожей, средствах гигиены полости рта.
