Жидкость или кристаллический порошок с неприятным запахом. Получают из рицинолевой кислоты. Обнаружена в составе пота. Обладает фунгицидными свойствами. Применяется в некоторых парфюмерных композициях, а также как смягчающий компонент в эмульсиях. Различные производные ундециленовой кислоты широко используются как противогрибковые добавки. INCI: Undecylenic Acid
